こんばんは。
許認可申請と福祉の専門家平松智実法務事務所の平松智実です。
飲食店等の営業許可を取得する際には「食品衛生責任者」を置くことが必要になります。
食品衛生責任者についてお話します。
条例により「営業者は、許可施設ごとに自ら食品衛生に関する責任者となるか、当該施設において従事者のうちから食品衛生責任者１名を定めておかなければならない」とされています。
食品衛生責任者となるためには栄養士や調理師などの資格を持っているか、食品衛生責任者養成講習を受講する必要があります。逆に言えば、飲食店を開業するためには栄養士免許や調理師免許を持っていなくても講習を受講し食品衛生責任者の資格を取得すれば問題ありません。
食品衛生責任者になるための講習は６時間、費用は１０，０００円ほどです。東京都の場合、各地で月に８回ほど講習会が開催されています。
飲食店の開業許可については、お気軽にご連絡ください！